在家就可以制作酥椒花生

2024-03-11  来自: 淄博一臣食品有限公司 浏览次数:27

制作步骤:
1.将干辣椒剪成三段,把辣椒籽倒掉。
2.用热水把辣椒穿烫浸泡5分钟,捞出空干水分。
3.起锅烧水放入辣椒,等水开后,继续煮5分钟,关火后捞出沥干水分。
4.大盘里放入芝麻,淀粉,盐,糖,味精,搅拌均匀后加入沥干水分的辣椒。用手翻拌均匀,尽量把干粉灌进辣椒中。
5.之后把蛋液少量多次加入辣椒中,让剩余的干粉均匀蘸在辣椒上。
6.起锅烧油,油温140度,放入去皮花生,中小火炸5分钟,炸到金黄,捞出沥干油份。撒上两克到三克的盐。搅拌均匀。
7.将油温降低至140度,放入干辣椒小火炸5分钟到8分钟。捞出控干油分,放入花生中。搅拌均匀即可。
●注意要低油温,烘干辣椒,口感才会酥香,全程小火不能心急。

关键词: 酥椒花生           

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